Szabadidő

4 szuper recept burgonyából
Ez a sokat kárhoztatott zöldség valójában vitaminokban és tápanyagokban gazdag – az alábbi receptekkel elkészítve pedig finom is!

A krumpli a közhiedelemmel ellentétben egészséges, csak tudni kell helyesen elkészíteni, alkalmazni és tálalni. A burgonyának valóban magas a szénhidráttartalma, a kalóriatartalma ellenben jóval alacsonyabb, mint más, általában köretként alkalmazott ételeké. A rizsnél és a kenyérnél is energiaszegényebb választás, ráadásul tápanyagokban is gazdagabb. Magas kálium-, magnézium- és vas-, valamint C- és B-vitamin-tartalma által értékes része lehet a napi étrendnek. Segíti az emésztést, kíméli a gyomrot, lúgosít – ha pedig hús nélkül, salátával, főételnek fogod fel, nem hizlal, viszont jótékonyan laktat.

A chipset, vagy a bő olajban sütést és a zsírt persze el kell felejtened. Receptjeink abban próbálnak segíteni, hogyan készítheted el izgalmasabban a sima főtt és sült változatnál.

Csőben sült krumpli

Hozzávalók:
1 kg krumpli

3 dl tejszín
1 dl tej
diónyi margarin
só, bors, szerecsendió
15 dkg ementáli sajt

A krumplit pucold meg, majd szeleteld egészen vékonyra. Egy nagy tűzálló tálat vajazz ki, és egyenletesen rétegezve rakd le a krumpliszeleteket, sózz, borsozz minden réteget, ízlés szerint reszelj rá szerecsendiót is. A tejet és a tejszínt keverd el, és öntsd a krumplira. A tetejét szórd meg reszelt sajttal, majd 180 fokosra előmelegített sütőben süsd addig, amíg a krumpli megpuhul, és a teteje kissé megbarnul.

Zöldséges rakott krumpli

Hozzávalók:
1 kg krumpli

fél kg paradicsom (lehet darabolt konzerv is)
1 nagyobb cukkini
2 kaliforniai paprika
1 fej hagyma
oregano, bazsalikom
só, bors
olívaolaj
10 dkg mozzarella
5 dkg parmezán

A krumplit pucold meg és szeleteld vékonyra. Egy kiolajozott tepsibe rakd le, fűszerezd, majd öntsd rá a paradicsom felét. Szeleteld rá a cukkinit és a hagymát, majd a paprikát, és öntsd le a maradék paradicsommal. Fűszerezd újra, majd a tetejét szórd meg a reszelt mozzarella és parmezán keverékével. 180 fokos sütőben süsd addig, amíg a krumpli meg nem puhul, és a sajt meg nem pirul a tetején.

Alufóliában sült rozmaringos krumpli

Hozzávalók:
1 kg kisméretű krumpli

2-3 ág friss rozmaring
nagy szemű só
bors
olívaolaj

A krumplikat vágd félbe, majd forró, sós vízben főzd félig puhára kb. 8-10 perc alatt. A sütőt melegítsd elő 180 fokosra, a krumplit helyezd egy alufóliával bélelt tepsibe. Szórd meg a sóval, a borssal, az összetépkedett rozmaringgal, majd locsold meg olívaolajjal, és alaposan zárd le alufóliával. A sütőben fél óra alatt süsd ropogósra, az utolsó öt percben leveheted a fóliát, hogy még ropogósabb legyen.

Bécsi krumplisaláta

Hozzávalók:
1 kg nem szétfővő krumpli

1 nagy fej lila hagyma
5 evőkanál borecet
só, bors
egy csokor metélőhagyma
1 kiskanál mustár
fél citrom
1 kiskanál porcukor
2 evőkanál olívaolaj

A krumplit egészben főzd meg, majd még melegen pucold meg és karikázd fel. A lila hagymát vágd vékony szeletekre, sózd meg, és öntsd le a fél citrom levével, majd hagyd állni. Az ecetet a cukorral és sóval forrald fel, add hozzá a lila hagymáról leszűrt citromlevet, kevés mustárt, borsot, az olajat, majd öntsd a krumplira. A saláta tetejét szórd meg apróra vágott metélőhagymával. Hűtsd be 3-4 órára, és csak azután tálald.

szerző: M. Kovács Szilvia
Szépség 2023. OKTÓBER Szépítsd magad sütőtökkel!
Vidám színével feldobja a borongós őszi napokat a sütőtök, emellett egészséges, finom és a bőröd is szeretni fogja – kell ennél több?
Egészség 2023. MÁRCIUS A fantasztikus fokhagyma
Ezernyi betegség megelőzésére és kezelésére használhatjuk a fokhagymát. Nemrég kiderült, hogy rendszeres fogyasztásával a tüdőrák kialakulásának is elejét vehetjük.
Szabadidő 2023. FEBRUÁR Zöldséget a sütibe? Igen!
A sárgarépa édes íze és magas nedvességtartalma miatt bármikor gyümölccsé varázsolható, és így aztán finom torta lesz belőle.
éppen olvassák
01
Szabadidő 2024. MÁJUS Rózsákkal ébredek, rózsákkal álmodom
Boldog életem van. Tudom, manapság ezt nem divat csak úgy kijelenteni, de az én világom valóban kerek. És virágokkal van tele. (x)
02
Szabadidő 2024. MÁJUS A szerelem hálójában
Elmagányosodó világunkban egyre többen keresik a szerelmet is a világhálón: vajon meg lehet-e találni az igazit egy online társkereső oldalon?
03
Szabadidő 2024. MÁJUS A legfinomabb tavaszi leves: a minestrone
Ez a könnyű, de sűrű, forró és laktató leves teljes, ám egyáltalán nem hízlaló vacsora lehet, ami csupa-csupa tavasz.
Menu