Szabadidő

Így mentsd meg a húsvéti maradékot!
4 tipp a maradék sonka és tojás új formába öntésére, hogy ne maradékként, hanem ínyencfalatként gondolj a húsvéti romokra.

Ipari mennyiségű főtt sonka és tojás maradt a nyakadon, a húsvéti menüből pedig már senki nem hajlandó enni? Ha nem akarsz pazarolni, öntsd olyan formába ezeket az alapanyagokat, hogy senki ne ismerhessen rájuk, és nagy kedvvel lássák el a konyhamalac feladatait.

Persze nem csupán húsvét után használhatod az itt következő recepteket, hanem bármikor, ha kedved van valami friss, új tojásételhez, vagy unod már a sonka hagyományos elkészítési módjait. Ezekben az ételekben az a közös, hogy segítségükkel a megszokott alapanyagokból is új ízeket hozhatsz ki, illetve hogy a nap bármely szakában gyorsan, viszonylag kevés hozzávalóból is elkészíthetők, különösebb háttértudás nélkül.

Tavaszi tojáskrém

Hozzávalók:
5 db főtt kemény tojás

egy csokor újhagyma vagy medvehagyma
2 evőkanál vaj
2 evőkanál tejföl
egy evőkanál mustár
egy avokádó
só, bors

A kemény tojás vágd félbe, a sárgáját és az avokádót törd össze és keverd el egyenletesen. Dolgozd össze a vajjal és a mustárral, sózd, borsozd óvatosan kóstolgatva. A tökéletes állag eléréséhez adj hozzá egy kevés tejfölt is. A hagymát vágd nagyon apróra, majd keverd a krémhez. A félbevágott fehérjékbe visszatöltve tálald.

Spárgakrémleves füstölt sonkával

Hozzávalók:
egy csomag (fél kg) spárga

egy csokor újhagyma
egy evőkanál vaj
só, fehérbors
csipet cukor
2 dl tejszín
húsleves
füstölt sonka
szezámmag
kruton

A spárgát pucold meg, szabadítsd meg fás részétől, és vágd egycentis hasábokra. A vajon párold meg a felkarikázott újhagymát, add hozzá a spárgát, pirítsd pár percig, majd öntsd fel a húslevessel, ami lepje el minimum kétujjnyira a spárgát. Sózd, borsozd, adj hozzá egy csipet cukrot, és főzd a spárgát puhára. A levest pépesítsd botmixerrel vagy turmixgépben. Öntsd fel a tejszínnel, forrald fel újra. A sonkát szedd apró szálakra, vagdosd fel, melegítsd át pár perc alatt egy serpenyőben, és tálald a leves betétjeként. Kínáld piritott szezámmaggal, krutonnal.

Klasszikus quiche

Hozzávalók:
egy csomag fagyasztott leveles tészta

4 tojás
2 dl tejszín
20 dkg főtt sonka
1 vöröshagyma/medvehagyma/újhagyma
reszelt sajt
só, bors, szerecsendió

Bélelj ki egy piteformát a tésztával. A hagymát – ha vöröset használsz – vágd apróra, és párold puhára. A sonkát vagdosd apró darabokra. Szórd a hagymát és a sonkát egyenletesen a sütőforma aljába. Verd fel a tojásokat, öntsd fel a tejszínnel, add hozzá a reszelt sajtot, fűszerezd, majd 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt süsd aranyszínűre.

Indiai tojáscurry

Hozzávalók:
4 db főtt tojás

1 nagy vöröshagyma
1 nagy krumpli
1 evőkanál paradicsompüré
ujjnyi friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma
negyed teáskanál őrölt római kömény
negyed teáskanál őrölt chili
fél teáskanál garam masala
fél teáskanál cukor

olaj

Aprítógépben dolgozd el a gyömbért, a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd pár percig az olajon ezt a keveréket, majd add hozzá a cukrot és a paradicsompürét. Szórd bele a többi fűszert is, add hozzá a megpucolt és felkockázott krumplit, majd öntsd fel forró vízzel, és főzd puhára. Ha kész, add hozzá a felnegyedelt főtt tojásokat, és pár percig melegítsd össze az egészet.

szerző: Zoltán Annamária
Szabadidő 2022. ÁPRILIS Hogyan helyettesíthetjük a tojást? Recepttel!
Húsvét előtt, amikor mindenki tojást vásárol, most azon keveseknek próbálunk kedvezni írásunkkal, akik tojásallergiában szenvednek.
Szabadidő 2021. OKTÓBER Fedezd fel a barna rizst - receptekkel!
Cseréld le a fehér rizst barnára: áldozd be a kalóriákat, és nyerj fontos tápanyagokat!
Szabadidő 2021. MÁJUS A bazsalikom gyógyhatásai - 2 könnyű recepttel
A bazsalikomot ezer közül föl lehet ismerni jellegzetes íze és illata miatt. De nem csak főzéshez használhatod!
éppen olvassák
01
Szabadidő 2022. JÚNIUS Különleges várak: járd be őket akár egy hétvége alatt!
A Dél-Dunántúlon hét várat akár egy hétvége alatt is bejárhatsz: indulj a korai középkorból, és juss el a 18. századba.
02
Szabadidő 2022. JÚNIUS 4 isteni magyaros étel - hízásmentes kiadásban
A magyar konyha fenomenális. Íme néhány különleges fogás újragondolt, egészséges kiadásban.
03
Szabadidő 2022. JÚNIUS Nyári finomságok percek alatt
Isteni szezonális gyümölcsök, amelyekből negyedóra alatt akár leves vagy sütemény is készíthető. Íme, néhány remek tipp!
Menu