Egészség

Élet a húson túl - 4 fantasztikus ötlet
Pihentesd néhány napig a szervezeted finom, laktató, zöldséges, de húsmentes ételekkel: íme, néhány ötlet!

Néha még azok számára is, akik nem vegetáriánusok, jólesik egy-egy napra mellőzni a húst, és hasonlóan tápláló és gazdag ételekkel helyettesíteni. Ebben az időszakban még anyagilag sem megterhelő zöldségekkel, gyümölcsökkel feltölteni a hűtőt.

Aki pedig hosszabb távon hagyja el étrendjéből a húst, annak fontos odafigyelnie a fehérje és az egyéb, a húsban megtalálható tápanyagok pótlására. Rengeteg lehetőség nyílik erre: a tojás, a sajtok és a tejtermékek, a hüvelyesek, valamint a szójafajták mind segítenek finom és teljes értékű húsmentes receptek elkészítésében. Nem kell profi szakácsnak lenned, hogy elkészítsd a következő recepteket, az eredmény pedig garantáltan kárpótol majd a húsért.

Juhtúróval töltött gomba

Hozzávalók (4 személyre)
fél kg nagy fejű csiperke gomba
20 dkg juhtúró – lehetőleg házi
3 evőkanál tejföl
só, bors, friss kapor
reszelt sajt
kevés olaj
friss petrezselyem vagy koriander

A sütőt melegítsd elő 180 fokosra. A gombákat mosd át, majd óvatosan törd ki a tönköt mindegyik közepéből. A kalapokat tedd félre, a tönköket karikázd fel, és pár perc alatt piríts át őket némi só és bors társaságában egy olajos serpenyőben. A túrót keverd el a tejföllel és az apróra vágott, friss kaporral, majd forgasd bele a langyosra hűlt pirított gombaszárakat is. Mindegyik gombafejbe simíts egy kiskanálnyit a töltelékből, helyezd a gombafejeket tepsibe, szórd meg kevés reszelt sajttal, és tedd a forró sütőbe kb. 25 percre. Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Zöldséges lepény – gyors reggeli vagy vacsora

Hozzávalók
1 csomag mélyhűtött leveles tészta

1 tojás
1 fej lila hagyma
2 db paradicsom
20 dkg kecskesajt

A sütőt melegítsd elő 180 fokosra. A kiengedett leveles tésztát terítsd ki, vágd négy darabba, majd kend meg egy felvert tojással. A hagymát vágd vékonyra, és szórd a tésztára. Morzsold rá a kecskesajtot, majd helyezz mindegyiknek a tetejére egy karika paradicsomot. Sózd, borsozd, és tedd őket sütőpapíros tepsire. Toldd a forró sütőbe, és süsd kb. 10-15 percig.

Cukkinilepény

Hozzávalók
1 kg cukkini

10 dkg szeletelt mandula
2 közepes hagyma
oregano
1 ek. olaj
6 tojás
1 ek. liszt
1 ek. tej
1 chili

bors
reszelt parmezán

Melegítsd elő a sütőt. A cukkinit mosd át, ellenőrizd, hogy nem keseredett-e meg, majd vágd vékony karikákra. A mandulát pirítsd át egy száraz serpenyőben. A hagymákat vágd apróra, és párold egy csepp olajon puhára. A tojásokat üsd nagy tálba, majd verd fel, és add hozzá a fűszereket, a tejet, a lisztet, a párolt hagymát, majd a cukkinit és a mandulát is, és öntsd kiolajozott piteformába. A tetejét szórd meg reszelt sajttal, és a 200 fokos sütőben 25 perc alatt süsd arany színűre.

Rántott tofu

Hozzávalók
600 g tofu
só, bors
kb. 10 dkg zsemlemorzsa
kb. 10 dkg liszt
kb. 1 dl víz
olaj

A tofut öblítsd le, szeleteld fel, mindkét oldalát szórd meg sóval, és egy-két órát hagyd állni. A liszthez adj annyi vizet, amennyiből palacsintatésztaszerű masszát kaphatsz. Először ebben, majd a zsemlemorzsában forgasd meg a szeleteket. Forró olajban süsd a tofut arany színűre. Tálald joghurtos mártogatóssal, friss salátával.

szerző: Zoltán Annamária
Szabadidő 2021. MÁJUS A bazsalikom gyógyhatásai - 2 könnyű recepttel
A bazsalikomot ezer közül föl lehet ismerni jellegzetes íze és illata miatt. De nem csak főzéshez használhatod!
Szabadidő 2021. MÁJUS Miért várjuk már az eperszezont? Recepttel
Nemsokára itt az eperszezon. Nemcsak nagyon finom, de rendkívül egészséges is, ezért minden asztalon ott a helye.
Szabadidő 2020. AUGUSZTUS 4 mediterrán recept: hogy tovább élj
Hozd a napsütést és a tengert egyenesen a konyhádba: a mediterrán konyha receptjeivel az életedet is meghosszabbíthatod!
éppen olvassák
01
Egészség 2021. SZEPTEMBER 7 veszélyes tárgy a lakásodban
Rengeteg betegségeket terjesztő tárgy van a lakásodban, melyekre egyébként eszedbe sem jutna gyanakodni…
02
Egészség 2021. SZEPTEMBER Sütőtök, a belső napfény
Az ősz zöldsége véd, frissít és jótékonyan táplál: tudj meg róla mindent, és próbáld ki kedvenc receptjeinket!
03
Egészség 2021. SZEPTEMBER 3 bizonyíték, hogy lehet 100 évig élni - Hogyan?
Ritka ünnep, ha száz gyertyát fújhatsz el tortádon. Néhány népcsoportnál természetes az ennél is hosszabb életkor. Mi a titkuk?
Menu