Szabadidő

5 fantasztikus tipp a grillezéshez
A legjobb dolog a nyárban egy kerti grillparti. Készíts fogásokat egészséges és könnyű változatban!

Lassan vége a nyárnak, de egy ideig talán még tartja magát a jó idő. Remek alkalom kimozdulni a lakásból, összerántani a családot, barátokat, és egy közös grillezéssel ünnepelni a nyarat.

Nem csupán kiváló program, de a grillezés a húsok elkészítésének egyik legegészségesebb elkészítési módja is, hiszen nem feltétlenül szükséges hozzáadott zsiradékot használni. Rengetegféle húst és zöldséget, sőt gyümölcsöt is készíthetsz így, köretként pedig elég salátákat keverned. Fontos, hogy folyamatos figyelem mellett süss, és ne szárítsd ki a húsokat. Kísérletezz pácokkal, fűszerekkel, öntetekkel, sót viszont csak az elkészítés után használj, mert a húsok megkeményedhetnek!

Pácok marhahúshoz

Mustáros-gyömbéres
40 dkg húshoz keverj el kb. 4 evőkanál mustárt egyujjnyi lereszelt gyömbérrel, egy evőkanál olívaolajjal és némi frissen őrölt borssal, és kend be vele a hússzeleteket. Hagyd állni egy-két órán át.

Citromos-kakukkfüves
40 dkg húshoz keverj el kb. 4 ág kakukkfüvet 1 citrom levével és lereszelt héjával, valamint 2 evőkanál olívaolajjal, és kend be vele a hússzeleteket.

Pácok csirkéhez

Fokhagymás-csilis
Kb. fél kg csirkéhez 4 csilipaprikát 4 gerezd fokhagymával apríts vagy aprítógéppel dolgozz össze. Adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat és egy citrom levét. A csípősséget aszerint szabályozhatod, amennyi magot benne hagysz a paprikából. Ebben hagyd egy-két órát állni a csirkét, akár combbal is kipróbálhatod!

Indiai
Kb. fél kg csirkéhez 2 dl joghurtot 2 evőkanál garam masala fűszerkeverékkel és egy kevés sóval keverj el, ebben pácold a csirkét.

Pácok tarjához

Vörösboros-fokhagymás
Fél kg tarjához 1 dl vörösbort, 3 gerezd fokhagymát, őrölt fekete borsot, 1 evőkanál őrölt paprikát keverj el, és kend be vele a kissé kiklopfolt szeleteket.

Mexikói jellegű pác
Fél kg tarjához vagy más sertéshúshoz keverj el 2 evőkanál csípős mustárt, 2 evőkanál olívaolajat, 4 evőkanál paradicsompürét, 2 gerezd zúzott fokhagymát, fél evőkanál barna cukrot, csipetnyi chiliport, és kend be vele a hússzeleteket.

Grillgyümölcs

Ananásznyársak
Az ananász héját függőlegesen vágd le, és az ananászt szeld hasábokra. Szúrj beléjük nyársat, majd grillen pirítsd meg. Olvasztott csokoládét kínálj mellé. Ugyanezt a receptet elkészítheted almával, banánnal vagy körtével is.

A legjobb és legegyszerűbb saláták

Tzatziki

Hozzávalók:
4 kígyóuborka

4 dl sűrű görög joghurt
4 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olívaolaj

friss kapor vagy menta

Az uborkát reszeld le, majd sózd be, és helyezd szűrőbe. Hagyd lecsöpögni, majd csavard ki minden levét. A joghurtot keverd el az áttört fokhagymával, az apróra vágott zöldfűszerrel és az olajjal. Ezzel az öntettel keverd össze az uborkát. Legalább fél napot hagyd állni a hűtőben, lezárt dobozban.

Paradicsomsaláta fetával

Hozzávalók:
1 kg paradicsom

25 dkg feta
nagy csokor friss bazsalikom

A paradicsomot és a fetát vágd kisebb kockákra. Keverd őket össze és tálald friss pirítóskenyéren. Helyezd rá a friss bazsalikomleveleket, és ízlés szerint hintsd meg sóval, borssal.

szerző: Zoltán Annamária
Szabadidő 2021. AUGUSZTUS 4 hűvös recept forró napokra
Mikor a meleg miatt főzni sincs kedved, és a sütő melegére sem vágysz, olyan ételekre van szükséged, amelyek hamar elkészülnek.
Szabadidő 2021. MÁJUS A tökéletes kerti grillezés. Mi kell hozzá?
Megunhatatlan nyári program grillezni a szabadban. Pácolj ízletes húsokat, teríts meg a kertben, hívd meg a barátaidat és máris minden adott egy felejthetetlen élményhez.
Egészség 2021. MÁJUS Jól álcázott halálos mérgek a kertünkben
Émelygés, hányás, hasmenés, allergiás reakciók, görcsök – az enyhébb növényi mérgezések leggyakoribb tünetei.
éppen olvassák
01
Szabadidő 2021. SZEPTEMBER Természeti kincsek az ős-Alföldön
Közel negyven éve, 1982-ben jött létre a Szatmár-beregi Tájvédelmi Körzet, amely az ősi Alföld egyetlen fennmaradt darabját őrzi.
02
Szabadidő 2021. SZEPTEMBER Ásó, kapa, féltékenység
Boldogan éltek, míg… pontosan meddig is? Míg ásó, kapa, nagyharang el nem választotta őket? És ki fogta az ásó nyelét: a kaszás vagy a zöldszemű szörny?
03
Szabadidő 2021. SZEPTEMBER 4 lenyűgöző irodalmi kávéház Európában
Különleges kávéházak, ahol a friss kávéillat mellé patinás múlt jár.
Menu